El mostrito es un plato muy común en el perú, se puede encontrar en pollerias y chifas. Su aceptación en el mercado es buena, ya que al peruano le gusta lo contundente.
Aceite
150 gramos de pollo
Sal a gusto
1 cucharada de kion
2 tazas de arroz cocido
3 cucharadas de sillao (para el arroz chaufa)
1 cucharada de aceite de ajonjolí
2 unidades de huevo
1/8 de taza de cebolla china
3 unidades de papa
3 cucharadas de mostaza
2 unidades de huevo
1 cucharadita de ajo
2 cucharadas de sillao
Pimienta a gusto
1/2 unidad de pollo
Harina
Chuño
1. Colocar aceite sobre la sartén y calentar.
2. Agregarle sal al pollo y mezclar.
3. Añadir el pollo a la sartén.
4. Sellar por ambos lados.
5. Agregar el kion.
6. Mezclar.
7. Añadir el arroz, sillao y aceite de ajonjolí.
8. Mezclar.
9. Agregar el huevo y la cebolla china.
10. Mezclar y reservar.
11. Colocar abundante aceite sobre una sartén y calentar.
12. Freír las papas.
13. Retirar del aceite y reservar.
14. Colocar la mostaza en un bol.
15. Agregar los huevos, el ajo, sillao, sal y pimienta.
16. Batir.
17. Pasar el pollo por la mezcla anterior.
18. Dejar reposar el pollo por 20 minutos.
19. Colocar harina y chuño en un bol.
20. Agregar sal y pimienta.
21. Mezclar.
22. Pasar el pollo que se dejó reposando por la mezcla de harina.
23. Calentar abundante aceite.
24. Freír el pollo.
25. Retirar del aceite y reservar.
26. Servir el arroz chau y las papas.
27. Colocar encima el pollo broaster.
28. ¡Disfrutar!
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